En los Comedores Industriales en Puebla, es fundamental ofrecer platillos que reflejen la rica tradición culinaria mexicana. Desde los clásicos tacos y enchiladas hasta los deliciosos chiles en nogada, la cocina mexicana ofrece una amplia variedad de opciones para satisfacer a los comensales más exigentes. A continuación, te presentamos algunas recetas tradicionales mexicanas que puedes incorporar en el menú de tu Comedor Industrial en Puebla:

1. Tacos al pastor

Prepara esta deliciosa receta utilizando carne de cerdo marinada en una mezcla de chiles, especias y piña, que se cocina lentamente en un trompo y se sirve en tortillas de maíz con cebolla, cilantro y salsa.

2. Mole poblano

Este platillo es uno de los más emblemáticos de la cocina mexicana. Consiste en una salsa espesa y picante hecha a base de chiles, chocolate, especias y otros ingredientes, que se sirve sobre pollo o pavo y se acompaña con arroz y frijoles.

3. Chiles en nogada

Esta receta es típica de Puebla y se prepara con chiles poblanos rellenos de una mezcla de carne molida, frutas y especias, cubiertos con una salsa de nuez y decorados con granada y perejil.

4. Enchiladas suizas

Estas enchiladas se preparan con tortillas de maíz rellenas de pollo, se cubren con una salsa verde cremosa a base de tomate, chile verde y crema, y se hornean hasta que estén calientes y doradas.

5. Pozole

Este caldo espeso se prepara con maíz pozolero, carne de cerdo, chiles y especias, y se sirve con acompañamientos como lechuga, rábanos, cebolla y limón.

Incluir estas recetas tradicionales mexicanas en el menú de tu Comedor Industrial en Puebla seguramente será un éxito entre tus comensales, quienes podrán disfrutar de la rica y variada gastronomía mexicana.

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